订婚是什么？订婚是代表着男女双方彼此正式确定关系，期望将来可以携手共进的一种契约关系。它是彼此之间进行较为慎重正式的公开仪式，是父母与亲友之间对于彼此关系的认可以及婚礼的前奏曲，它对于如今大多数的青年来说，都有着非同一般的意义。可是订婚宴菜谱如何安排才好呢？下面就为大家来支招。
第一订婚是一个非常喜庆的事情，每个操办人都期望可以宾主宜欢，和和美美。那样对于订婚的预算心中应该有一个范围，如果是预算较多的情况下，那样可以选择较为高档的餐饮店来预定，同时提前与餐饮店沟通表明是订婚宴所用产品，这个时候餐饮店会给出不一样价位的菜品搭配，实际上只用看菜品的吉祥名字和用料即可，这种专业的事情基本上对于酒店来说都是轻车熟路。
第二，如果我们的预算为中等或者并不想过多的铺张浪费，那样预定饭店的时候，就需要我们进行沟通或者我们来搭配菜品。对于搭配来说，一般菜品都要分为八个以上的双数，譬如八个菜代表这婚姻顺发，十个菜代表这十全十美。一般菜品搭配分为前菜、主菜、配菜、汤品和甜品五个部分。一般前菜多为酸甜可口的凉菜，主要的用途是用来刺激肠胃，开胃所用。而主菜一般都是大菜，譬如海鲜、鱼类以及肉类等。主菜一般两道四个之间，而前菜一到两个足够。配菜的话可以选择一到三个时令青菜，而汤品则选择甜汤或者咸汤，也可以将甜汤做为最后甜点采用。而甜点的话一般都是水果拼盘，一个即可。
最后，就是订婚宴菜谱如果根据上面是我们搭配的，那样就需要一些吉祥的名字来衬托。如果酒店方面并没有供应有关的服务，可以自行拟定交于酒店，让上菜的时候报一下菜名即可，而这个是可以进行沟通的。
以上这些做好以后，肯定要与酒店方面签订有关的合约，不要随意的进行口头上的约定，毕竟黑白的条款更简单保证事情的可控性。
